收藏是一個美妙的詞，是酒和時間。它既有故事又有感情。人們收藏葡萄酒，相當于藝術(shù)收藏?？匆黄坷暇?，就是為了享受；或者是為了增加投資價值，獲取超額利潤；或者是為了品酒，招待客人，喝酒，送人，拿出一瓶香濃的老酒更醇厚，講一個老酒老朋友的故事。那么，什么樣的酒才有收藏價值呢？

一、稀缺

白酒的稀缺性主要體現(xiàn)在數(shù)量有限。因此，無論是投資還是飲用，白酒收藏都被選為珍稀、孤立的產(chǎn)品。老酒是好的選擇。目前白酒收藏大多不會超過100年，更集中在60年。即便如此，無論是哪個品牌，時間越長，庫存越少，價格越高，升值空間越大。比如一些不太知名的老酒，酒廠已經(jīng)停產(chǎn)，但其老酒的價值并不亞于著名的老酒。

二、 好選擇有紀念意義的酒

紀念酒一般是為紀念國家歷史事件和企業(yè)事件而生產(chǎn)的，分布有限，品質(zhì)優(yōu)良。目前市場上有兩種紀念酒：一種是“中國十二生肖紀念酒”，即當年以十二生肖命名的紀念產(chǎn)品；另一種是重大活動紀念酒，主要是國家或企業(yè)重要歷史事件的紀念對象，如“奧運紀念酒”、“世博紀念酒”、“印章儀式紀念酒”、“廠慶酒”。相比之下，民族歷史事件紀念飲料更受企業(yè)和市場的關(guān)注，質(zhì)量更好，價值更高。

1、品牌意識

白酒收藏應選用名牌白酒。因為名酒本身就很珍貴。如果一瓶名酒歷史悠久，出自名酒廠商之手，那就更有價值了。經(jīng)過多年的儲存，它將更有價值。

從1952年到1989年，國家先后組織了5次全國酒鑒定會，評選出17種全國名酒，涵蓋了我們常說的“四大名酒”、“八大名酒”、“十七大名酒”。這些國家名酒歷史悠久，質(zhì)量穩(wěn)定可靠，是老酒收藏的第一線。

2、一些當年獲得二等獎的國家酒，以及來自全國各地的“省優(yōu)”、“部優(yōu)”和地方名酒，也可以列入西藏。這些酒具有強烈的歷史文化保守性和獨特的地域特色。生產(chǎn)工藝和原料具有獨特的地方特色，其他地方很難釀造出同樣的風味。

3、存儲容量

當然，這一點更側(cè)重于收藏作為飲用，它要求葡萄酒的質(zhì)量能夠經(jīng)得起時間的考驗。因此，應選擇一些適合長期存放和變質(zhì)的葡萄酒。

從風味上看，一般來說，醬香、濃香、清香都是藏酒的佳選擇，其他風味類型要根據(jù)實際情況進行鑒別。但醬、清、濃三種風味類型也依次存在，因為同一貯藏時間，它們的口感變化不盡相同。如果儲存3-5年，則以醬油風味為佳，其次是濃香型和第三香型，因為在3-5年內(nèi)，醬油風味的變化很大，其次是濃香型和第三香型。

調(diào)味后應考慮酒精的精密度。50°以上的白酒具有收藏價值。