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在我國,白酒歷史悠長,有著深厚的文化底蘊。大家在關(guān)于白酒的香型分類大家了解嗎?哪種香型的白酒好喝?
一、清香型(杏花村、汾酒)
清香型白酒的歷史特別很是悠長,口感與醬香型相反,醬香口感比較重,清香型凸起清爽干凈。汾酒是清香型白酒的典型代表,同時也是清香型白酒的鼻祖,如今許多白酒的釀酒工藝都向汾酒借鑒過,汾酒有不同檔次的產(chǎn)品。
二、濃香型(五糧液、劍南春、瀘州老窖)
說起濃香型白酒,如今有名的就是五糧液、劍南春和瀘州老窖了,三者都是典型的川派濃香型白酒,不過它們都是名貴酒,價格高昂,通俗人一樣平常都消耗不起。
三、醬香型(貴州茅臺酒)
四大基礎(chǔ)香型之首,許多高端白酒都是這個香型,比如茅臺酒。酒液微黃透亮,干凈無懸浮物和沉淀物,酒香飽滿,香氣綻放的時候富有條理感,奔放宣揚的醬香中帶著內(nèi)斂的陳香,入口溫潤舒爽,酒體精致幽雅,醇厚和諧。
四、米香型(廣西桂林三花酒)
四大基礎(chǔ)香型之一。米香型白酒重要集中在兩廣一帶,由于這里天氣比較酷熱,所以米香型白酒的口感會更加偏向綿柔甘甜。米香型白酒也叫蜜香型白酒,曾經(jīng)有過岑嶺時期,是老一輩人的回憶,典型的就是廣西的桂林三花酒,比較好入口,不過如今影響力降落,許多人都把它當(dāng)做配料酒使用。
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