一、散裝白酒的度數(shù)

散白酒常見(jiàn)的度數(shù)有許多，酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)，也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。一樣平常酒度在41度以上的白酒為高度白酒，一樣平常不超過(guò)65度，低度白酒采用了降度工藝，不是高度酒兌水，酒度一樣平常在38度。

二、散白酒分類
除了香型區(qū)分，散裝白酒還可以通過(guò)以下方法進(jìn)行分類。
1、散酒按使用的酒曲分類

按照使用的酒曲不同，中國(guó)白酒可以分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒。

2、散酒按制作工藝不同分類
散白酒一樣平常都是用糧食釀造的，按制作工藝不同，散白酒有固態(tài)法、固液結(jié)正當(dāng)和液態(tài)法三類，可以通過(guò)標(biāo)簽的實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行辨別。
固態(tài)法白酒實(shí)行標(biāo)準(zhǔn) GB/T10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型)半固態(tài)法白酒實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T20822。比如米香型白酒、豉香型白酒。液態(tài)法白酒實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T20821。